Die Zerlegung von Nährstoffen

Die Zerlegung von Nährstoffen Übung

• Bestimme, warum die Verdauung wichtig ist.

  Tipps

  Mithilfe des Dünndarms werden die wasserlöslichen Nährstoffe ins Blut aufgenommen.

  Lösung

  Verdauung bedeutet die Zerlegung von Nährstoffen in ihre Grundbausteine. Diese Zerlegung ist wichtig, denn dadurch werden die Nährstoffe wasserlöslich und können somit vom Körper aufgenommen werden. Am Ende der Verdauung können diese Nährstoffe dann aus dem Dünndarm ins Blut übergehen. An der Verdauung sind bestimmte Enzyme beteiligt, die den Prozess beschleunigen.

  Nur die wasserlöslichen Nährstoffe können vom Körper aufgenommen werden. Die Verdauung ist wichtig, da sie genau diese Nährstoffe dem Körper bereitstellt.

• Beschreibe, wie der Zucker aus der Kartoffel in unseren Körper gelangt.

  Tipps

  Wenn du schnell Energie benötigst, löse ein wenig Traubenzucker in Wasser auf und trinke es.

  Traubenzucker ist ein Einfachzucker.

  Der Zucker liegt zuerst als Mehrfachzucker vor.

  Lösung

  Die Verdauung beginnt bereits im Mund. Durch das Kauen zerkleinern wir die Nahrung und fügen dem Nahrungsbrei Speichel hinzu. Hierbei werden die ersten Nährstoffe aus der Nahrung gelöst. Im Speichel befinden sich Enzyme, die den Vorgang beschleunigen und die chemischen Reaktionen der Verdauung ermöglichen.

  Bei der Kartoffel beschleunigen die Enzyme vor allem die Zerlegung von Kohlenhydraten. Die Kohlenhydrate bestehen aus Zucker und liefern unserem Körper Energie. Zunächst liegen die Kohlenhydrate als Mehrfachzucker vor, diesen kann unser Körper aber nicht aufnehmen. Die Enzyme wandeln ihn daher zuerst in Zweifachzucker um. Die weitere Zerlegung der Kohlenhydrate erfolgt dann im Dünndarm.

  Im Dünndarm wird der Zweifachzucker in Einfachzucker, genauer gesagt in Traubenzucker, aufgespalten. Er lässt sich leicht in Wasser lösen und kann vom Körper ins Blut aufgenommen werden. Traubenzucker ist ein sehr wichtiger Energieträger, ohne ihn könnten wir uns nicht bewegen und auch unser Gehirn kann ohne Traubenzucker nicht richtig arbeiten.

• Ordne die Lebensmittel den verschiedenen Nährstoffgruppen zu.

  Tipps

  Tierische Lebensmittel enthalten oft viel Eiweiß.

  Nudeln liefern rasch Energie.

  Lösung

  Der menschliche Körper besteht zu einem Großteil aus Wasser. Andere wichtige Baustoffe sind u.a. Eiweiße, Kohlenhydrate, Fette und Mineralstoffe. Diese Stoffe braucht der Körper für verschiedene Funktionen, daher müssen wir sie ihm über die Nahrung zufügen. Die Lebensmittel enthalten verschiedene Nährstoffe.

  Nudeln und Brot enthalten viele Kohlenhydrate. Kohlenhydrate sind gute Energielieferanten.

  Eier, Milch und Quark enthalten viele Eiweiße. Eiweiße findet man in tierischen und pflanzlichen Nahrungsmitteln.

  Fetthaltige Lebensmittel sind zum Beispiel Öl, Speck und Margarine.

• Beschreibe den Weg der Nahrung im Körper.

  Tipps

  Die Verdauung beginnt im Mund.

  Bevor wir zur Toilette müssen, wird der Kot vom Dickdarm zum After transportiert.

  Lösung

  Die Verdauung beginnt im Mund, hier wird der Nahrungsbrei mit Speichel gemischt. Dann schlucken wir alles herunter. Der Nahrungsbrei gelangt über unseren Rachen und Speiseröhre in den Magen. Im Magen wird der Nahrungsbrei weiter aufgespalten. Magensäure wird dem Brei zugesetzt. Nun gelangt der Nahrungsbrei über den Zwölffingerdarm in den Dünndarm. Im Dünndarm werden die wasserlöslichen Nährstoffe dem Brei entzogen und gelangen ins Blut. Der Rest des Nahrungsbreis gelangt in den Dickdarm. Hier wird ihm Wasser entzogen. Dadurch wird der Nahrungsbrei fest und man nennt ihn Kot. Der Kot gelangt zum After und wir müssen demnächst auf die Toilette gehen.

• Benenne die Inhaltsstoffe einer Kartoffel.

  Tipps

  Wasser macht den Großteil einer Kartoffel aus.

  Fette findest du in einer geschälten Kartoffel nur sehr wenige.

  Lösung

  Eine geschälte Kartoffel enthält viele verschiedene Inhaltsstoffe. Darunter befinden sich zahlreiche Vitamine und sehr viel Wasser. Die Kartoffel besteht zu 80 % aus Wasser. 15 % Kohlenhydrate sind enthalten und 2 % Eiweiße. Fette sind nur sehr wenige enthalten (0,1 %). Mineralstoffe und Spurenelemente wie Natrium und Kalium befinden sich zu nur 1 % in der Kartoffel. Auch Ballaststoffe findest du in einer Kartoffel.

• Bestimme die Antworten im Nahrungsquiz.

  Tipps

  So ein Brot liefert schnell Energie.

  Ballaststoffe kann unser Körper nicht verdauen. Sie kommen zum Beispiel oft in Hülsenfrüchten vor.

  Neben dem Essen müssen wir auch viel trinken.

  Lösung

  In den Lebensmitteln kann man viele Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Spurenelemente, Mineralstoffe, Fette, Eiweiße und Vitamine finden.

  Kohlenhydrate liefern dem Körper schnell Energie. Die unverdaulichen Ballaststoffe kommen nur in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Obwohl wir sie nicht verdauen können, sind sie wichtig, denn sie halten uns lange satt und regulieren unsere Verdauung.

  Neben der Nahrung ist Wasser trinken sehr wichtig. Auch Obst und Gemüse enthalten neben Vitaminen sehr viel Wasser.