Verdauung beim Menschen: Erkrankungen des Verdauungssystems

Verdauung beim Menschen: Erkrankungen des Verdauungssystems Übung

• Bestimme, welche Verdauungsprobleme vorliegen.

  Tipps

  In der Milch steckt der Milchzucker, auch Laktose genannt.

  In Obst steckt viel Fructose.

  Lösung

  In Milch und Milchprodukten steckt Milchzucker, auch Laktose genannt. Einige Menschen können Laktose nicht spalten. Ihnen mangelt es am entsprechenden Enzym (Laktase) im Dünndarm. Sie leiden meistens unter Blähungen und Bauchschmerzen, nachdem sie Laktose zu sich genommen haben. Man spricht von einer Laktoseintoleranz.

  Eine ähnliche Intoleranz gibt es auch gegenüber Fructose, dem Fruchtzucker, der vor allem im Obst vorkommt. Auch hier leiden die Betroffenen unter Blähungen und Bauchschmerzen, nachdem sie Obst gegessen haben.

  Zu Durchfall kann es kommen, wenn die Rückgewinnung des Wassers im Dickdarm gestört ist und der Kot nicht eingedickt wurde. Dann wurde ihm im Dickdarm kein Wasser entzogen, sodass er sehr dünnflüssig ist.

  Hat man sehr wenig Stuhlgang, in der Regel weniger als zwei Mal die Woche, leidet man unter Verstopfung. Die Ursache kann in der Ernährung liegen, wenn man sich beispielsweise ballastoffarm ernährt oder zu wenig trinkt.

• Beschreibe, was Laktoseintoleranz bedeutet.

  Tipps

  Im Dünndarm wirken viele Enzyme.

  Intoleranz steht in der Medizin für eine Unverträglichkeit.

  Lösung

  In Milch und Milchprodukten wie Käse und Quark steckt viel Milchzucker, auch Laktose genannt. Im Dünndarm wird Laktose von einem Enzym namens Laktase zerlegt und anschließend über die Dünndarmwand ins Blut transportiert.

  Einige Menschen vertragen die Laktose nicht. Sie sind laktoseintolerant. Ihnen mangelt es am Enzym Laktase. Bei ihnen wird der Milchzucker im Dünndarm nicht gespalten, sodass er unzerlegt in den Dickdarm gelangt. Dort hat Laktose eigentlich nichts zu suchen und wird durch die Bakterien vergoren. Es entstehen Gase, die zu Blähungen und Bauschmerzen führen können.

• Nenne Lebensmittel, die einer ballaststoffreichen Ernährung dienen.

  Tipps

  Haferflocken sättigen lange.

  Zu viel Brot auf dem Speiseplan kann Blähungen verursachen.

  Vier der dargestellten Lebensmittel sind ballaststoffreich.

  Lösung

  Ballaststoffe sind unverdauliche Nahrungsbestandteile. Sie binden Wasser und quellen auf. So machen sie lange satt und regen zudem die Verdauung an.

  Viele Ballaststoffe enthalten:

  • Getreide und daraus hergestellte Produkte, insbesondere Vollkorn
  • Gemüse, insbesondere Hülsenfrüchte wie Erbsen und Bohnen, aber auch z. B. Kohl, Kartoffeln und Möhren
  • Trockenfrüchte
  • Nüsse und Samen

  Tierische Produkte wie Milch und Milchprodukte, Fisch und Fleisch enthalten keine oder kaum Ballaststoffe.

• Nenne Lebensmittel, die Laktose enthalten.

  Tipps

  Quark wird aus Milch hergestellt.

  In solch einem Hartkäse stecken oft bis zu 13 Liter Milch.

  Lösung

  Laktose ist ein Milchzucker. Er steckt in Milch und Milchprodukten wie Quark, Joghurt, Käse, Sahne, Vollmilchschokolade und Kakaogetränken.

  Es gibt heutzutage auch laktosefreie Milch und Milchprodukte zu kaufen. Bei diesen Produkten wurde die Laktose durch die Zugabe des Enzyms Laktase bereits aufgespalten.

• Bestimme, was passieren kann, wenn man zu viele Ballaststoffe isst.

  Tipps

  Nur eine Antwort ist korrekt!

  „Jedes Böhnchen gibt ein Tönchen.“ Kennst du dieses Sprichwort?

  Lösung

  Wenn man zu viele Ballaststoffe gegessen hat, bekommt man häufig Probleme mit der Verdauung. Denn sie verursachen Blähungen. Die Darmbakterien entwickeln bei der Verdauung der Ballaststoffe Gase, u. a. Methan und Wasserstoff, diese werden dann über den After abgegeben. Es entstehen Blähungen.

  Alle anderen Antworten sind absoluter Blödsinn.

• Vergleiche Durchfall und Verstopfung miteinander.

  Tipps

  Bei einer Verstopfung muss man nur sehr selten auf die Toilette.

  Peristaltik steht für Darmbewegung.

  Lösung

  In einem gesunden Darm leben viele verschiedene Bakterien. Sie bilden zusammen die Darmflora. Gelangen krankmachende Erreger in den Darm, versuchen sie sich in der Schleimhaut des Darms anzusiedeln. Um die Erreger wieder loszuwerden, gibt die Darmwand u. a. vermehrt Wasser ab. Dies soll helfen, die Erreger herauszuschwemmen. Dadurch wird der Kot flüssig und man hat Durchfall.

  Bleibt die Nahrung zu lange im Darm, zum Beispiel weil die Peristaltik gestört ist, wird dem Kot viel Wasser entzogen. Der Stuhlgang wird zunehmend fester und verdichtet sich. Das erschwert die Darmentleerung und man leidet unter Verstopfung.

  Bei einer Verstopfung ist es ratsam, viel zu trinken und sich ballaststoffreich zu ernähren.